――誤解してしまうのは、読み方の問題ではない
清酒の表示は読めば読むほど、疑問が増える構造
😏 私
酒売り場で立ち尽くしている。
第1話で「清酒の定義は思ったより広い」と知り、
第2話で「制度がズレている」とも理解した。
……理解はした。
だが、棚の前では何も解決していない。
ラベルは読める。
書いてある日本語も、数字も分かる。
それなのに、意味が分からない。
この「分からなさ」は、
知識が足りないからではない。
読めば読むほど、疑問が増える構造だからだ。
誤解① 原材料表示は「正直」だが、意味が伝わらない
😏 私
昔の清酒の原材料表示は、だいたい次の3パターンだった。
- 「米、米麹」
- 「米、米麹、醸造用アルコール」
- 「米、米麹、醸造用アルコール、糖類、酸味料」
この並びを見ると、
どうしても、こう考えてしまう。
安い酒ほど、原材料が多い。
そして、
「糖類、酸味料」まで書いてある酒は、
何かをごまかしている気がする。
😏 私
これはあれか？
アルコール添加（アル添）で薄くなった味を、
糖類や酸味料で“足している”ということなのか？
でも――
原材料は使用量順に書かれていない。
どれがどれくらい入っているのか、分からない。
結果、
疑問だけが残る。
💬 ランディ君
酒類業組合法の表示ルールと、
食品表示法の考え方が完全には一致していないため、
“食品として読むと意味が取りづらい表示”になります。
😏 私
つまり、嘘は書いていない。
でも、読み手が想像するしかない空白が、そこにある。
誤解② 「国産」と書いてあるのに、書いていないもの
😏 私
最近のラベルを見ると、
こう書いてあることが多い。
「米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール」
……ん？
米と米麹には「国産」が付く。
でも、醸造用アルコールには付かない。
😏 私
え？
これはどういう意味だ？
- 醸造用アルコールは国産じゃない？
- 食品表示法的には“輸入扱い”ということ？
- それとも、表示ルール上、付けなくていいだけ？
💬 ランディ君
表示上は、間違っていません。
ただし、理由はラベルからは分かりません
😏 私
そう。
ここでも問題は、説明がないことだ。
書いていないから、
「書けない理由があるのでは？」と勘ぐってしまう。
これも、
読む側の想像力が暴走する典型例だ。
誤解③ 「日本酒（GI）」という安心ワードの落とし穴
😏 私
さらに混乱するのが、これだ。
ラベルに
「日本酒（GI）」
と書いてある商品。
原材料を見ると、
「米（国産）、米麹（国産）、醸造用アルコール」
😏 私
……あれ？
日本酒（GI）って、
純国産の日本酒じゃなかったっけ？
💬 ランディ君
GI『日本酒』の要件は、
“日本産米を原料として、日本国内で醸造した清酒”です。
醸造用アルコールについては、触れていません。
😏 私
なるほど。
制度上は、何も間違っていない。
でも、
消費者の感覚ではどうだろう。
- 「日本酒（GI）」
- 「米（国産）、米麹（国産）」
ここまで揃っていれば、
全部が国産だと思う。
そこに、説明なしで
「醸造用アルコール」だけが並ぶ。
結果、
「え？ それはどこ産？」
という疑問だけが残る。
「誤解してしまう」のは、なぜ避けられないのか
😏 私
ここまでの例に共通しているのは、
どれも「間違った表示」ではないということだ。
- 法律上は正しい
- ルールも守っている
- メーカーがごまかしているわけでもない
💬 ランディ君
「酒類業組合法と食品表示法、
さらにGI制度が、それぞれ別の目的で作られているため、
消費者目線での“一貫した説明”が存在しません」
😏 私
つまり、
制度と制度の“せめぎ合い”の隙間に、
消費者が立たされている。
ラベルは読める。
だが、意味は補ってもらえない。
だから私たちは、
普通の感覚で読んで、
普通に誤解する。
今回のまとめ
😏 私
私たちは、日本酒を誤解している。
でもそれは、
知識がないからでも、考えていないからでもない。
- 表示は嘘をついていない
- しかし、説明されていない
- 制度のズレが、そのままラベルに現れている
結果として、
「分かるはずなのに、分からない」
という状態が生まれる。
💬 ランディ君
「誤解は、構造的に発生しています」
😏 私
そう。
私たちは間違っていない。
ただ、
誤解する前提で、酒を選ばされているだけだ。
次回は、
この前提を受け入れたうえで、
それでもどう選べばいいのか。
ようやく、そこに進もうと思う。
――第4話へ続く。
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